Чи потрібно вимочувати курагу?

Курагу замочують у прохолодній воді (підійде вода кімнатної температури) на 30-40 хвилин, можна і довше – залежить від того, якій м'якості віддаєте перевагу. Що довше у воді, то м'якше.