Від звичайної цибулі шалот відрізняється більш тонким і ніжним смаком і ароматом. Замінити його можна дрібною цибулею. Цибулю-шалот використовують у приготуванні багатьох страв, зокрема соусів та салатів, у яких смак та запах цибулі не повинен заглушувати смаку та запаху основного продукту.
