У цьому випадку, природно, все також визначається деякими рецепторами: якісь компоненти перцю або м'ятної жуйки вступають з ними у взаємодію, рецептори активуються і повідомляють, що «щось відбувається». У результаті ми відчуваємо смак гострої їжі або м'ятну свіжість у ротовій порожнині.
