Головною проблемою того, що твій млинець рулете рветься і тріскається при закручуванні, можуть бути занадто товсті млинці. Виправити це можна, розбавивши тісто теплим молоком. Також при розливанні потрібно дуже швидко обертати сковороду, щоб суміш швидко та рівномірно розлилася по поверхні.
