Кокосова олія так само шкідлива для здоров'я, як і яловичий жир і вершкове масло. Про це заявляють американські експерти у сфері серця. Ця олія містить насичені жири, які можуть підняти рівень "поганого" холестерину (ліпопротеїну), вважають в Американській асоціації серця.
