Безе «плаче» Це досить часта проблема, трапляється через те, що при збиванні повністю не розчинився цукор. Відповідно, розчиняється він вже в теплій духовці, перетворюється на цукровий сироп і починає крапельками стікати на ваші безіди. Підігрійте білки – у теплих білках цукор розчиняється краще.
