Чому потрібно замочувати горіхи перед тим, як їх з'їсти?

У процесі замочування продукт стає чистим (ви здивуєтеся!). Відходить фітинова кислота, яка перешкоджає засвоєнню поживних речовин з горіхів. Активуються «прокидаються» вітаміни та мінерали. Відходить гіркота, горіхи набувають солодкого смаку.