Перший ресторан Ginza відкрився у Пітері у 2003 року. Сьогодні компанія володіє та керує сімома десятками ресторанів (це з «Япошею») у Пітері, Москві та Нью-Йорку.17 May 2010
Холдинг Ginza Project створено у 2003 р. Дмитром Сергєєвим та Вадимом Лапіним.
Перший ресторан у звичному для нас вигляді (відвідувачі сидять з окремими стравами за окремими столами, вибирають їжу з меню, годинник роботи фіксований) був Гран-Таверн-де-Лондр (Grand Taverne de Londres), заснований в 1782 (за деякими даними – в 1786 ) паном на ім'я Антуан Бовільє (Beauvilliers).
Ми знайшли 56 закладів – обирайте та бронюйте столик! Ginza Project – міжнародний ресторанний холдинг, один із найбільших у Росії. Заклади холдингу можна знайти у Москві, Санкт-Петербурзі, Нью-Йорку, Лондоні та інших містах. Усе ресторани Гінза відрізняються висококласним рівнем сервісу.