В результаті тривалого зберігання (навіть правильного) у горілці утворюються шкідливі ефіри, добавки (якщо є) окислюються. У результаті горілка може виявитися дуже шкідливою для здоров'я. Правда, для того, щоб запустити цей процес, знадобляться довгі роки, так що просто не перестарайтеся з її зберіганням.
