Мити і чистити Тому найпростіший спосіб мінімізувати їх вміст у стравах – очищати від шкірки кабачки, огірки та картопля, не вживати в їжу качан і верхнє листя капусти, а у ранньої моркви краще не їсти серцевину – в ній найчастіше накопичуються нітрати.
