Основний секрет прозорості бульйону полягає в тому, що варитися він повинен за мінімального кипіння. Потім у бульйон викласти очищені цибулю та моркву. І варити все разом близько години. Час варіння залежатиме від того, яку курку Ви використовуватимете, у мене була домашня, тому я готувала її трохи довше.
