Кількість речовини ν [ню] – це фізична величина, що характеризує кількість однотипних структурних одиниць (будь-які частинки, з яких складається речовина – атоми, молекули, іони тощо), що містяться в речовині. Одиниця виміру кількості речовини у Міжнародній системі одиниць (СІ) – моль.
