Молоко набуває білого кольору завдяки високому вмісту білка у його взаємодії з кульками жиру. Від самих же частинок жиру (у тому числі від каротину, що міститься в них) білий колір може набувати кремового відтінку.
Молоко набуває білого кольору завдяки високому вмісту білка у його взаємодії з кульками жиру. Від самих же частинок жиру (у тому числі від каротину, що міститься в них) білий колір може набувати кремового відтінку.