За консистенцією фета більш гладка і кремова, тоді як бринза пухка і нагадує спресований сир. За кольором два сири теж відрізняються: фета завжди має білий відтінок, а ось бринза може бути як білою, так і жовтого кольору. За смаком фета пікантна та з легкою кислинкою.
