Цукровий буряк є дворічною бульбовою рослиною, що вирощується для виробництва цукру, в багатьох країнах світу. Для цієї культури найбільше підходить помірний клімат. Буряк становить 30% від загального світового виробництва овочів і поширений у 45 країнах світу.
