Дрібно нарізане свіже листя естрагону добре додавати в домашній майонез або в лимонний соус, який подається з яйцями, звареними круто. Естрагон додають у овочеві салати, до шинки з яблуками, омлету з помідорами, у татарські біфштекси, цвітну капусту та відварені цукіні.
