Цукор перебиває смак перцю, і якщо солодкуватий смак доречний для страви, можеш сміливо його підсолодити. Сильно перчене блюдо це не врятує, а трохи гостре виправить. Свіжі овочі беруть на себе гостроту, тому для переперченого гарніру чудово підійде салат.
