Як правильно замочувати шиїтаке?

Сушені гриби слід попередньо розмочити, для цього можна просто залити їх теплою водою і залишити на 2 – 3 години або на ніч. Швидкий варіант замочування на 45 хвилин: трохи посипати гриби цукром і залити водою.