Спочатку потрібно зробити пропили, по яких коліться шматок – їх можна зробити ножівкою, або зубчастим ножем, злегка пропиливши шматок льоду так, щоб його можна було розколоти на кубики. І потім, вставивши в ці розпили ножа, злегка вдаривши по ньому молотком – розколоти шматок.
