У окріп кидаємо помідори в шкірці – вони повинні вільно плавати; Чекаємо 20 секунд і витягуємо з води шумівкою; Опускаємо кожен помідор у миску із холодною водою; Коли овочі охолонуть, зняти з них шкірку з помідора не важко — треба лише легко потягнути за край у надрізу.
