Розігріваємо духовку до 160 градусів. Розкладаємо шматочки хліба по листу одним шаром, причому не дуже часто, щоб сохло рівномірно, але й не дуже рідко, щоб не пригоріло. Поміщаємо лист у вже розігріту духовку на півгодини. Дверцята, при цьому, краще залишити прочиненими.24 Oct 2016
Правильно зберігати сухарі можна практично будь-де з рівнем вологості 70-75% і температурою 0°С -+20°С. Якщо вони зроблені з хліба, краще тримати їх у пакетах із паперу чи полотняних мішечках. Деякі господині використовують для зберігання сухарів хлібниці та спеціальні контейнери для сушок.
Здобні сухарі можна, можливо зберігати протягом 15-20 днів. Після цього періоду смакові властивості змінюватимуться. 5. Якщо сухарі смажилися, а не сушилися, довго зберігати їх не вийде.
Найпростіший і найпоширеніший спосіб – сушіння сухарів в духовці. Порційно нарізані шматочки потрібно розкласти на деку в один ряд і помістити в духовку, попередньо розігріту до 130 градусів. Щоб уникнути підгоряння, хвилин через 10 починаємо перевіряти готовність.