Є сорти зовсім світлі, майже помаранчеві, є темні. Такі буряки круглі і витягнуті, з яскраво вираженим землистим запахом. Для борщу потрібні буряки максимально темні, з насиченим кольором, щоб борщ не вийшов червоним.
Є сорти зовсім світлі, майже помаранчеві, є темні. Такі буряки круглі і витягнуті, з яскраво вираженим землистим запахом. Для борщу потрібні буряки максимально темні, з насиченим кольором, щоб борщ не вийшов червоним.