Патисони добре поєднуються з усіма овочами, рисом, м'ясом, грибами, гострими приправами. Патисони відносяться до літніх видів гарбуза, тобто до тих, які вживаються в їжу недозрілими і не можуть зберігатися довго. Щоб зберегти патисони на зиму, їх можна заморозити після короткочасного відварювання.
