Зрозуміти, що продукт зіпсувався, можна за ароматом аміаку та скоринкою коричневого відтінку, що липне до рук. Інша ознака – якщо натиснути на головку, з'явиться ямочка. Якщо ви вже розрізали сир, зберігайте його не більше двох-трьох діб, обов'язково у холодильнику.
