Крім перелічених дерев, поживною вважається вторинна кора у клена, осики, модрини, ялини, тополі. Березова заболонь. Значно покращує смакові якості заболоні тривале варіння, під час якого воно поступово розмокає, набухає та перетворюється на однорідну масу, яку, власне, і їдять.
