Який жир засвоюється найгірше?

Тому більш тугоплавкі жири (баранячий, яловичий, свинячий) перетравлюються важче і засвоюються гірше, ніж інші види жирів, у зв'язку з чим при захворюваннях органів травлення вони виключаються з раціону харчування.