Професіонали з урахуванням усіх цих показників вирахували, що в середньому на 1 кілограм м'ясного фаршу потрібно не більше 20 г солі. Якщо перевести цей показник у чайні ложки, то має вийти 2 ч. л. без гірки. Для рибного фаршу використовується та сама норма.
